Zutaten:
- 300 – 500 g frischer oder gefrorener Lachs
- 2 Karotten
- 4-6 Champignons
- Zwiebelsalz
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Paprikapulver oder eine frische, süße Rote Paprika
Zubereitung:
Die Hälfte des Lachses in Olivenöl anbraten. Mit Zwiebelsalz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Den Lachs aus der Pfanne nehmen, Öl nachfüllen.
Die Karotten und Champignons klein schneiden und in die Pfanne geben. Nach Bedarf die Paprika gegen Ende unterrühren. Alles halb durchgaren bis die Karotten weicher sind. Nun den bereits angebratenen Lachs und die ungebratene Hälfte auf das Gemüse legen. Einen Decken auf die Pfanne und fertig kochen bis der zweite Lachs durch ist.
Bon Appetit!
