Sehr lecker und einfach zu machen ist die „Pasta à la Champignon“.
Zutaten:
500 g frische Champignons
1 kleine Zwiebel
1 kleine Knoblauchzehe
1-2 EL Öl
Salz + Pfeffer
1 Becher Schmand, Saure Sahne oder Crème fraîche
Zubereitung:
Zwiebel in kleine Würzel schneiden und in der Pfanne gold-braun anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Anschliessend die Champignons und die Knoblauchzehe klein schneiden und in die Pfanne gebe. Will man die Pilze schärfer anbraten, dann darf sollten diese in kleineren Mengen einzeln angebraten werden. Wem es nicht so wichtig ist und die Röstaromen nicht wünscht, gibt alles auf einmal in die Pfanne. Die Pilze geben Wasser ab, aus diesem Grund köcheln diese vor sich hin. Nun Schmand, Saure Sahne oder Crème fraîche hinzufügen und das ganze umrühren. Bei geringer Hitzezufuhr langsam weiterköcheln lassen.
Für die Nudeln Wasser in eine Topf erhitzen, eine Prise Salz zugeben und die Nudeln nach Zeitangabe auf der Packung fertig kochen. Die gekochten Nudeln der Soße zugeben und alles gut durchrühren.

Bon Appetit!

About The Author

bvollmer

Bernd Vollmer ist Gartenbauwissenschaftler, Pflanzen-Nerd und seit über 25 Jahren mit Erde unter den Fingernägeln unterwegs. Seine Leidenschaft gilt allem, was wächst – besonders Feigen, Orchideen und exotischen Pflanzen, die auch unter ungewöhnlichen Bedingungen überraschen.
Seit 1998 baut er Webseiten, lange bevor „Content Marketing“ zum Schlagwort wurde. Heute verbindet er Pflanzenwissen, Praxiserfahrung, Fotografie und digitale Projekte zu Inhalten, die neugierig machen und Wissen greifbar vermitteln.
Neben Garten, Natur und Alpen interessieren ihn auch Investment-Ideen, langfristiges Wachstum und nachhaltige Entwicklungen – wahrscheinlich, weil ihn funktionierende Systeme schon immer fasziniert haben. Wenn er nicht gerade experimentiert, fotografiert oder mit dem Mountainbike unterwegs ist, wächst irgendwo schon die nächste Idee. 🌱📷🚵‍♂️

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