Sehr lecker und einfach zu machen ist die „Pasta à la Champignon“.
Zutaten:
500 g frische Champignons
1 kleine Zwiebel
1 kleine Knoblauchzehe
1-2 EL Öl
Salz + Pfeffer
1 Becher Schmand, Saure Sahne oder Crème fraîche
Zubereitung:
Zwiebel in kleine Würzel schneiden und in der Pfanne gold-braun anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Anschliessend die Champignons und die Knoblauchzehe klein schneiden und in die Pfanne gebe. Will man die Pilze schärfer anbraten, dann darf sollten diese in kleineren Mengen einzeln angebraten werden. Wem es nicht so wichtig ist und die Röstaromen nicht wünscht, gibt alles auf einmal in die Pfanne. Die Pilze geben Wasser ab, aus diesem Grund köcheln diese vor sich hin. Nun Schmand, Saure Sahne oder Crème fraîche hinzufügen und das ganze umrühren. Bei geringer Hitzezufuhr langsam weiterköcheln lassen.
Für die Nudeln Wasser in eine Topf erhitzen, eine Prise Salz zugeben und die Nudeln nach Zeitangabe auf der Packung fertig kochen. Die gekochten Nudeln der Soße zugeben und alles gut durchrühren.

Bon Appetit!

About The Author

bvollmer

Bernd Vollmer ist Gartenbauwissenschaftler, bekennender Pflanzen-Nerd und seit über 25 Jahren mit Erde unter den Fingernägeln unterwegs. Er interessiert sich für alles, was Wurzeln schlägt, Blätter treibt oder Blüten macht – besonders für Feigen und Orchideen, gern auch dort, wo andere längst aufgegeben haben.
Webseiten baut er seit 1998, lange bevor Content Marketing einen Namen hatte, und teilt seitdem sein Wissen, seine Experimente und gelegentlich auch seine Fehler. Neben Pflanzen beschäftigen ihn seit einigen Jahren Investment-Ideen, langfristiges Wachstum und nachhaltige Entwicklungen – vermutlich, weil ihn funktionierende Systeme schon immer fasziniert haben.
Wenn er nicht gerade im Garten, im Wald oder in den Alpen unterwegs ist, sitzt er auf dem Mountainbike, hinter der Kamera oder tüftelt an neuen digitalen Projekten. Meistens mit einer Pflanze im Blick – oder einer Idee, die noch wachsen darf. 🌱📷🚵‍♂️

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