Rührei mit Paprika und Oliven

Ein super einfaches Rezept für den schnellen Hunger zwischendurch.
Reicht für eine Person.
Zutaten:
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Paprika
15 Oliven
2 Eier
1-2 Löffel beliebiges Öl (je nach Geschmack)
Salz und Pfeffer
Wer es scharf mag schneidet noch ein Stück Habanero Chili hinein.
Zubereitung: 
Die Zwiebel und den Knoblauch ganz fein schneiden.
Die Pfanne auf mittlerer Hitze erwärmen. Die Zwiebel und den Knoblauch in der Pfanne erhitzen bis dieser etwas Farbe bekommt. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Währenddessen den Paprika in Würzel schneiden und die Oliven vierteln. Alles in Pfanne geben und 2 Minuten erhitzen.
Jetzt noch die zwei Eier unterrühren und solange weiterrühren bis das Ei fester geworden ist. Es sollte nicht mehr flüssig aber auch nicht krümmelig sein.
Nun ist alles fertig, das Ergebnis kann man noch mit einem Basilikum- oder Petersilieblatt dekorieren und es darf gegessen werden.

About The Author

bvollmer

Bernd Vollmer ist Gartenbauwissenschaftler, Pflanzen-Nerd und seit über 25 Jahren mit Erde unter den Fingernägeln unterwegs. Seine Leidenschaft gilt allem, was wächst – besonders Feigen, Orchideen und exotischen Pflanzen, die auch unter ungewöhnlichen Bedingungen überraschen.
Seit 1998 baut er Webseiten, lange bevor „Content Marketing“ zum Schlagwort wurde. Heute verbindet er Pflanzenwissen, Praxiserfahrung, Fotografie und digitale Projekte zu Inhalten, die neugierig machen und Wissen greifbar vermitteln.
Neben Garten, Natur und Alpen interessieren ihn auch Investment-Ideen, langfristiges Wachstum und nachhaltige Entwicklungen – wahrscheinlich, weil ihn funktionierende Systeme schon immer fasziniert haben. Wenn er nicht gerade experimentiert, fotografiert oder mit dem Mountainbike unterwegs ist, wächst irgendwo schon die nächste Idee. 🌱📷🚵‍♂️

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