Zutaten:
- 2 Forellen, entweder frisch oder aus der Kühltruhe
- 1 Zitrone, am Besten ungespritzt
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Frische Forellen können sofort vererbeitet werden. Kommen sie aus der Tiefkühltruhe müssen sie zu erst auftaune.
Die Fische zu erst unter fliessendem Wasser abspülen und mit Krepppapier trocken tupfen.
Die Zitronen vierteln. Beide Forellen innen mit Salz und Pfeffer würzen. Je zwei Zitronenviertel in eine Forelle mit der spitzen Kante voraus gestecken. Die Zitronenviertel geben dem Fisch, der auf dem Bauch in der Backschale positioniert wird.
Zum Schluss die Fische noch von Aussen mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Ofen auf 180°C stellen und alles fpr etwa 20 Minuten braten. Der Fisch ist fertig wenn sich das Fleisch ganz leicht lösen lässt. Dazu einfach zwei Gabeln in den Rücken und diesen auseinander ziehen, gelingt dies leicht, dann ist der Fisch fertig.
Bon Appetit!
About The Author
Bernd Vollmer ist Gartenbauwissenschaftler, bekennender Pflanzen-Nerd und seit über 25 Jahren mit Erde unter den Fingernägeln unterwegs. Er interessiert sich für alles, was Wurzeln schlägt, Blätter treibt oder Blüten macht – besonders für Feigen und Orchideen, gern auch dort, wo andere längst aufgegeben haben.
Webseiten baut er seit 1998, lange bevor Content Marketing einen Namen hatte, und teilt seitdem sein Wissen, seine Experimente und gelegentlich auch seine Fehler. Neben Pflanzen beschäftigen ihn seit einigen Jahren Investment-Ideen, langfristiges Wachstum und nachhaltige Entwicklungen – vermutlich, weil ihn funktionierende Systeme schon immer fasziniert haben.
Wenn er nicht gerade im Garten, im Wald oder in den Alpen unterwegs ist, sitzt er auf dem Mountainbike, hinter der Kamera oder tüftelt an neuen digitalen Projekten. Meistens mit einer Pflanze im Blick – oder einer Idee, die noch wachsen darf. 🌱📷🚵♂️
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